En el paraje de la Hoya del Mollidar surge Carmen.
Un rosado elaborado íntegramente con uva garnacha tintorera. De una variedad nacida para dar color a los vinos tintos, hemos elaborado un rosado distinto.
Lleno de frescura, pero también con un color intenso que te sorprenderá.
Un vino meticuloso. Homenaje a nuestra abuela Carmen.
Garnacha tintorera
Vino Rosado Joven
Vino Varietal
Grado Alcohólico: 12% Vol
Producción: 1.200 Botellas de 750 ml.
D.O.P. Alicante
El vino es vinificado en acero inoxidable para preservar la frescura y vivacidad de sus aromas. Se efectúa una maceración en frío muy breve que permite una extracción controlada del color sin extraer excesos de taninos. La fermentación se realiza a baja temperatura para potenciar la expresión aromática y frutal del fruto.
Carmen seduce a primera vista con su color rosado brillante y matices salmón, un guiño elegante a la intensidad natural de la Garnacha Tintorera. En nariz despliega una sinfonía de frutos rojos maduros —como fresa y frambuesa— combinados con sutiles toques florales, cítricos y un delicado fondo especiado. En boca sorprende por su frescura, acidez vibrante y textura sedosa, ofreciendo un equilibrio perfecto entre fruta y mineralidad. Su retrogusto largo y refrescante deja una invitación clara: otra copa.
Entre 9ºC y 11ºC
Perfecto para acompañar platos ligeros y frescos.
Ideal con ensaladas mediterráneas, aperitivos, tapas variadas, pescados a la plancha o carnes blancas.
También resulta una opción refrescante para platos picantes, dada su acidez equilibrada.
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